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En el aceite de pescado (AP) había un 82,7% de ácidos grasos insaturados (35% de poliinsaturados esenciales).
El experimento incluyó 214 cerdos separados en 4 grupos de 54 animales y los consumos y crecimientos fueron anotados durante toda la fase de engorde.
- SG (sin Grasa), dietas sin grasa añadida desde los 30-100kg de PV.
- AV (aceite vegetal), 2% de aceite vegetal desde los 30-100kg de PV.
- AP (aceite de pescados), 2% de AP desde los 30-100 kg de PV.
- AP+AV. 2% de AP entre 30-80 kg de PV y 2% de aceite vegetal de 80-100kg de PV
Los cerdos AP tuvieron un 11% más de crecimiento y su IC fue un 8% superior (p<0,05). Por otro lado las clasificaciones de las canales fueron superiores, el 96% de las canales AP obtuvieron una calificación E o U en contraste con el 78% de la canales control que obtuvieron esta calificación.
En conclusión, el aceite de pescado obtenido de la industria alimentaria es un ingrediente útil para mejorar los rendimientos de la fase de engorde.
A. Korniewicz, Z. Dobrzanski, R. Kolacz, D. Korniewicz y P. Bykowski. Annals of Animal Sciences 2002 2 (1) 159-170.
